Este es un postre que inventé yo para un exámen de postres en restauración.
Se trata de un mousse de frambuesa de base, encima gelatina de menta sin colorantes, un mousse de yogurt encima y de adorno gelatina de frambuesa, y un enrejado de chocolate con leche y caramelo, todo ello presentado en copa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario